ワードの基礎情報
概要
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Dubai Chocolate は、「ピスタチオクリーム + カダイフ（またはクナーファ／knafeh/kataifi と呼ばれる中東の細かい揚げ麺／フィロ生地をほぐしたもの）」を詰め、中にはタヒニ（ごまの練り物）が入っていたり、中東デザート風味を融合させた豪華なチョコレートバーのスタイル。
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最初の発案者は、UAE ドバイを拠点とする Fix Dessert Chocolatier の創業者 Sarah Hamouda（英国‐エジプト系）および料理コンサルタント Nouel Catis Omamalin。2021年頃に商品を構想・開発。
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名称や言葉として「Dubai Chocolate」は「ブランド名」ではなく、「スタイル／トレンド名」として使われることが多い。複数の業者がこのスタイルを模倣・商品化しており、「どれがオリジナルか」がしばしば議論になる。
味・材料・特徴
特徴的な構成・要素は次のとおりです：
| 要素 | 内容 |
|---|---|
| チョコレートのシェル | 通常はミルクチョコレートが多いが、ダークチョコレートやホワイトチョコ系で作られるバリエーションもあり。 |
| フィリング（中に入っているクリーム） | ピスタチオクリームが中心。時折タヒニやごま風味が混じる。 |
| カダイフ／クナーファ（kataifi / knafeh） | サクサクした食感を出すための素材で、細いパスタ状のフィロ生地を揚げたり焼いたりしたもの。チョコレートに「クランチ感」を加える役割。 |
| テクスチャー・味のバランス | チョコレートの甘さ、ピスタチオの風味、クナーファのクランチ感の組み合わせ。他の中東風香料（ローズウォーター、サフラン、デーツなど）が使われることもあるが、基本の味は「甘くてリッチ」なもの。 |
流行・バイラル化の経緯
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2023年末頃に、Fix Dessert Chocolatier の「Can’t Get Knafeh of It」という商品名のバーが、妊娠中の cravings（食の欲求）をきっかけに Sarah Hamouda が開発。SNS、特に TikTok の動画投稿で急拡散。動画の再生数が 1 億以上になったものもある。
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その後、多くの模倣品や「Dubai-style chocolate」を名乗る商品が各国で登場。小売店、スーパーマーケット、デザートショップ、チェーン店でも販売されるようになった。例：Lindt、Mars／Galaxy など。
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トレンドが拡大した要因には、味や見た目の「インスタ映え」「動画映え」「クランチ感・オーリークリーム感」の演出が強いこと、甘さと食感のミックスが癖になることなどが挙げられます。
市場への影響・課題
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ピスタチオ価格の高騰：ピスタチオがこのチョコレートの中心素材であるため、国際的な供給や価格変動に影響されやすく、価格が上がっているという報道あり。
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真偽・偽ブランド・詐欺の問題：人気 &限定性のゆえに、偽物・類似品が多く出回っており、ブランドオリジナルかどうかに注意が必要という声が出ている。公式店以外で購入する際はレビューや輸入元を確認する必要あり。
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名称の商標・地理的表示の問題：「Dubai Chocolate」という名前を商標登録しようという動き、また、「Dubai」と名乗るためには実際にドバイ製である必要があるのでは？という法律的議論がなされている。ドイツなどの国で「Dubaiチョコレート」と名付ける商品が実際にはドバイ製でないとして法廷で問題になった事例あり。
現在の状況・今後の展望
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2025年にはこのトレンドが一過性のものではなく、「デザート／チョコレートカテゴリーの一ジャンル」として定着しつつあるという分析。多くのブランドが「Dubai-style pistachio kunafa chocolate」などの商品をラインアップに加えており、製品の改良・バリエーションも増えている。
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また、アイスクリーム、ケーキ、ドーナツなど、「Dubai Chocolate」の味や要素を使った派生商品も多数登場中。これにより、チョコバー以外のスイーツ分野への横展開も起きている。
【コメント】
日本でも割と人気が出つつあるらしいドバイチョコレート。UAEの都市ドバイを拠点とする方が発案した、中東デザート風味を融合させた豪華なチョコレートバーのスタイルとのこと。
日本でもこういう定義でドバイチョコを作っている会社さんもあるようです。
タピオカとか山岡屋のように、こういう流行もチェックしておくと、どこかで投資のネタになったり、ビジネスの雑談に使えたりするのかなーと。
ちなみにChatGPTの解説でこの辺がちょっと面白かった。
「Dubai」と名乗るためには実際にドバイ製である必要があるのでは？という法律的議論がなされている。
で、都市の名前を冠するお菓子でふと思ったんだけど、東京ばな奈って東京で作ってんのかなーと思ってWikipediaで調べてみたら。
東京ばな奈の製造地は埼玉だそうです。
ドバイと名がついているものがドバイ製でないことが問題になるなら、東京ばな奈が埼玉製であることも問題なのか。。個人的にはどうでもいい気がする。
【元ページリンク】
